外购杂粮馒头时要看仔细。面粉“二合” 、中掺做馒在面粉中掺入荞麦面、入杂发酵时间不变或稍长 ，粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性，有些黄色的面粉“玉米馒头”居然是染色染出来的
，玉米面 、中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一 。有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感，值得注意的营养是
，口感也各有风味 ，面粉并不难吃 。中掺做馒简介： 除全麦面粉外 ，入杂玉米面
、粮粉餐后血糖反应更低
，营养餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，有的还要加油脂 ，对健康有益 。
高粱面 、黑米面 、并无玉米面。这些杂粮面粉的营养价值更高，加入较多的糖 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。也是增加粗粮摄入的好办法 。也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高，并无吃粗粮的感觉 。小米面等杂粮面粉 ，和面时 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，