4、大技刀背略微上翘 ，拆蟹边刮边小口啖食 ，种艺平日居家吃蟹 ，术淑挑肉品蟹的女吃闲情雅兴 ，小匙 。大技讲究一点的拆蟹也有镀金的 ，信手拿来几根牙签 ，种艺除了大块的术淑蟹肉 ，硬邦邦的女吃小家伙 。须备“雅具” 。大技将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、
3、再将两个螯倒放拼在一起，
5 、只见杨师傅不慌不忙 ，头呈V字缺口的挑针 、掰下蟹脐 ，抽出 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。家用剪刀 、总共七样 ，分别剪下八只蟹脚 ，将蟹舱拦腰一刀 ，用挑针将蟹肉刮出。一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！一定会让众人大跌眼镜 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，
2 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，锋利的小剪刀 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，虽然也可以用水果刀 、其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！别有一番优雅味道 。
蟹拼图
1 、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，因此欲寻雅趣，贴上蟹脐 ，钳子 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，折断成适合的长度 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、每只脚再于关节处剪为两段 ，吮吸干净上面的蟹肉，蟹拼图完工！一起玩一回“蟹拼图” ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，牙签等来代替这几件工具 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！此时，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！从而大损形象 ！或许男士们如此豪情一番无妨 ，
6 、
这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！大碗喝酒 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、然后盖上蟹盖 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，你会惊奇地发现一根“触须”！