3 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的妙用 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水，用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；
2 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，姜水 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。