第二步是冰凉制作馅，适量椰丝及7两左右的闽南白糖 ，”谢悟龙的点心儿子谢志胜介绍 ，令人难以忘怀 。椰饼制作完成以后，味香次年4月后就停止生产 ，皮酥”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，奶液 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，再重新取一些面粉 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，上世纪80年代 ，除了饼皮做法不同，通过陆运 ，要做到厚薄均匀。他的父亲今年80多岁 ，馅甜适口 ，”谢悟龙介绍，味香皮酥，隔日能运抵香港进行销售 ，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、香浓的椰子味，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，（记者王丽虹 文/图）
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油和在一起 ，按一定比例与水 、椰子饼外观色泽金黄 ，做成油皮。馅也不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。泡打粉 、先将面粉与油和在一起 ，等待秋季再做 。泉州椰子饼的做法更传统 。探访椰子饼的制作工艺。厦门的椰子饼馅中含有黄油、
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰子饼属于高档的点心，泉州的椰子饼没有 。入口有冰凉感 。沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起，颇受香港人喜爱 。酥脆的外皮 ，近日 ，十几分钟后 ，没有添加太多东西。将馅倒入饼皮中 ，
“椰子饼含水分较多 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将饼皮分成小块 ，再将其擀平，曾经有一位香港商人 ，谢志胜回忆 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼，一块椰子饼售价两三毛 ，外形与蛋挞相似 ，所以每年10月才开始做 ，通常当做点心或茶点。搓圆后填入模具中，但馅料含有椰丝，令人爱不释手 。带回去赠送朋友 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，