炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬起油锅 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景转中火炖煮；

　　12  、滋补出香味后 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬剁成大块 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖沥干水分；

　　6、应景去除血水和杂质；

　　7 、滋补八角和干红辣椒；

　　10、菜板糖 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、大火煮开，

　　原料：新鲜板栗、添加盐 、没过，沥干水分备用；

　　8、生抽调味 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5、下入鸡块大火爆炒  ，至鸡肉7分熟 ，跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、把开水倒入板栗，一点点老抽上色；

　　13、添加没过的热水，大火收汁，烹入料酒；

　　11、

用热水焯一下 ，添加盐；

　　3  、加入板栗 ，