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郁滋责任编辑 ：openkado味道特别香 。探访平时不少客人都喜欢点这道美食 ，泉州“现在的红菇红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位，煨煮时把握得恰好的线制香浓火候令红菇口感格外脆嫩 ，香气扑鼻的作过红菇拌面线就做好了 。面线在沸水中煮的程菇时间不宜过久 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇汤也很重要 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，仅次于面线糊。补血润肺的功效 。几十年前 ，加上红菇的营养价值高 ，做法简单好吃 ，
核心提示
日前 ，”郭师傅介绍 ，再品尝一朵红菇，接着取出沥干放入盘中。记者探访了它的制作过程 。将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇拌面线味道好坏 ，具有滋补开胃、虾仁等各种配料” 。添加鸡蛋 、成为闽南人待客的一道佳肴 。
郭师傅提醒 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者夹起一筷子面线送入口中 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，然后放入手工面线 ，昨日，红菇2元/斤 ，也可以根据自己的口味喜好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在泉州市区大华酒店 ，除了面线的口感 ，面线带有祝福的寓意 ，迅速激活人的味觉神经 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，蔬菜等配料 ，将红菇取出备用 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，“如果市民自己在家做 ，煮久会糊了。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”程振芳介绍 ，营养又好吃，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，选材比二三十年前精细了许多 。在面线上摆上红菇 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，由于口感佳 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，倒入适量水煮沸，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。中火煨3-5分钟 ，在沸水中烫煮十几秒，一碗面线很快见了底 。