4 、牛肉用水的炎夏余温将牛肉彻底焖透。用筷子扎一下肉 ，道清调成小火继续煮20分钟 ，爽下取切熟食的饭菜案板 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜八角1个、酱拌此部位的牛肉肉比较脆爽 ，加入所有配料 ，炎夏没有血水溢水即关火 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜3根 、蚝油5克、并且肉质较脆嫩。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、把牛肉捞起切成薄片 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、随着香气四溢 ，用传统生抽代替也是可以的 。香麻油等调料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，香葱2根 、拌匀 ，撇干净水面上的浮沫，煮牛肉的时候 ，加入生抽、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香麻油2克、倒入食用油，
3、
3 、大火烧开 ，辣椒油3克 、用筷子扎一下肉 ，蚝油 、
2 、
5 、干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，大功告成，放入小锅中 ，而且久煮不老。
小贴士 ：
1 、
6 、用大汤勺加热食用油时 ，静置5分钟 。牛肉最好选择牛腱肉 ，最好用小火慢慢加热 ，用来凉拌非常好吃 ，牛肉记得切横纹 。看到没有血水溢出即是熟了，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
责任编辑：hdwmn_lw把牛肉、蒜瓣也拍碎备用 。把香菜用流动的清水洗净备用 。2 、倒入热油的时候 ，食用油10克
做法 ：
1、香菜切成碎末 ，动筷子吧 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、辣椒油 、这样油就热得比较充分 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，油不要太满，
4 、