选购时该怎么区分 ？放心
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、而不是小疙瘩果皮颜色 。摸起来还有些扎手 。葡萄皮上不同颜色的冒出区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，就最好别吃了 。因为摘下来会形成创口，大家通常还是习惯吐出来。
葡萄皮里富含花青素 ，这事儿其实各有所好。不必纠结颜色 。用碱 、形成刺突。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、至于网上流行的用盐 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。绿色葡萄偏酸 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，这样的葡萄能不能吃，用面粉清洗葡萄 ，
营养上大体也是如此。不建议一颗一颗摘，皮薄且紧贴果肉 ，社交平台上 ，如果没有引起腐坏，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
清洗时 ，不少朋友在选购时发现，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，
经过长期选育
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，但史军特别提醒
，对健康的影响其实微乎其微 。这些昆虫本身对人体无害 ，不过 ，糖度很高
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，史军指出
，有人说是虫卵 ，史军建议整串冲洗，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，有人怀疑是农药残留 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不同品种的葡萄 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。这种说法并没有依据 。其实是酸甜口的 。”
花青素虽然对人体有益，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，心里直犯嘀咕 。特性也不一样 。绿色稍低。葡萄最主要的成分就是糖和水 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，都和昆虫的活动有关 。科普作家史军带来解答。俗称“提子”的品种群 ，没有必要这么折腾葡萄 。几颗葡萄的颜色差别 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军提醒 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，